主料：圆白菜 500克 芹菜 50克 海带(鲜) 50克 胡萝卜 50克 青椒 25克 盐 4克 味精 2克 香油 2克 料酒 10克 各适量 制作工艺 1. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒分别洗净，切丝，待用； 2. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟； 3. 捞起沥干水分，倒入盐、味精、料酒、香油调匀，拌匀即可。 工艺提示 1、蔬菜中含有丰富的叶酸，在将蔬菜丝放入热水中汆的时候，注意时间不宜长，以免蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。 2、喜辣者可加辣椒油。 |
