五味煎蟹-其它菜-

原 料

雌梭子蟹4只约1250克

青豆20克

番茄酱50克

白糖20克

辣椒油

制 法

梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。

再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。