【菜名】 三鲜锅煲 【做法】 烧 【菜系】 徽菜菜谱 【主料】 菌藻 【味型】 咸鲜 【成菜】 火锅 三鲜锅煲丰富美观,香醇咸鲜,脆嫩滑糯,煲热菜烫,是很受欢迎的冬季热点菜肴。 主料 香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋 调料 精盐 味精 猪油 高汤 白糖 制作过程 1.香菇、冬笋、皮肚切成片,下锅煮熟,用调料调味,起锅放入小砂煲中。 2.火腿、胡萝卜、莴笋切成长片,焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上,烧热即食。 注意事项 1.锅煲的菜料要新鲜、干净。 2.成菜在色泽和造型上要美观悦目。 |